蒜蓉蒸五花肉块的做法

蒜蓉蒸五花肉块的做法

五花肉，以其肥而不腻、香而不燥的特点，深受人们喜爱，蒜蓉蒸五花肉块，更是将五花肉的鲜美与蒜香完美结合，是一道家常美食，下面,就为大家详细介绍一下蒜蓉蒸五花肉块的做法。

【材料准备】五花肉500克，蒜蓉适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、姜丝、葱段、清水各适量。

【制作步骤】

1. 将五花肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜丝、葱段爆香,再加入五花肉块翻炒至表面微焦。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉，翻炒均匀,使五花肉块上色入味。
4. 将炒好的五花肉块放入蒸锅中，加入清水,水量以没过五花肉块为宜。
5. 蒸锅上汽后，将五花肉块蒸约30分钟,使肉质更加鲜嫩。
6. 在蒸五花肉块的同时，将蒜蓉捣成泥状,备用。
7. 蒸好的五花肉块取出,摆放在盘中。
8. 将蒜蓉均匀地撒在五花肉块上，再蒸5分钟,使蒜香充分渗透到五花肉块中。
9. 取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 蒸五花肉块时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
2. 蒸制时间根据五花肉的厚度和火候调整,确保肉质鲜嫩。
3. 蒜蓉蒸五花肉块，蒜香浓郁,可适量减少蒜蓉的用量。

蒜蓉蒸五花肉块，色泽诱人，口感鲜美，是一道极具家常风味的美食，学会这道菜，让家人和朋友都能品尝到美味的五花肉，享受温馨的餐桌时光,快来动手尝试一下吧！