在家轻松蒸出美味鸡肴——蒸鸡做法详解
导语：蒸鸡，一道色香味俱佳的传统中式菜肴，不仅营养价值高，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道佳肴，在家如何蒸出美味的鸡呢？下面就来为大家详细讲解一下蒸鸡的做法。
食材准备
- 鸡：一只新鲜的鸡,约1500克左右；
- 葱、姜、蒜：适量；
- 酱油、料酒、盐、糖：适量；
- 八角、桂皮、香叶：适量；
- 蒸笼、蒸锅：各一个。
制作步骤
鸡处理：将鸡清洗干净，去掉内脏和鸡头，切成块状，放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质。
腌制：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀,腌制30分钟。
烧水：在蒸锅中加入适量清水,大火烧开。
蒸制：将腌制好的鸡块放入蒸笼中，大火蒸约40分钟，期间，可适量添加少量水,以防干锅。
出锅：蒸好后，将鸡块取出，撒上葱花,即可上桌享用。
注意事项
- 鸡块要切得均匀,以便熟透；
- 腌制时,要确保每块鸡都裹上调料；
- 蒸制过程中，要控制好火候,避免鸡块过于干燥；
- 出锅后，撒上葱花,既美观又提香。
在家蒸鸡，简单易学，口感鲜美，只要掌握好以上步骤和注意事项，相信你也能轻松做出一道美味的蒸鸡，快动手试试吧,让你的家人品尝到这份温馨的美食吧！
