花生蒸凤爪，是一道粤式美食，口感鲜美，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下花生蒸凤爪的做法。
【材料】
- 鸡爪500克
- 花生米100克
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
【做法】
- 鸡爪洗净，去掉指甲，放入沸水中焯水,捞出备用。
- 生姜、蒜瓣、香葱分别洗净,切成末。
- 将焯水后的鸡爪放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 花生米放入锅中，用小火炒至微黄,捞出备用。
- 将腌制好的鸡爪铺在盘子上,撒上炒好的花生米。
- 锅中放入适量的水，将盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至鸡爪熟透，取出装盘,撒上香葱末即可。
【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒,去除鸡爪的腥味。
- 花生米炒至微黄即可，不宜炒得过老,以免影响口感。
- 蒸制时间根据鸡爪的大小和数量进行调整,确保鸡爪熟透。
花生蒸凤爪是一道简单易学的粤式美食，口感鲜美，营养丰富，这道菜适合家庭聚餐、朋友聚会等场合，是一道不可多得的美味佳肴,赶快动手试试吧！
