有炒锅也能蒸出美味米饭,秘诀就在这里！
导语：米饭，作为我国人民的传统主食，其美味与口感往往取决于烹饪技巧，很多人认为，只有专门的电饭煲才能蒸出香喷喷的米饭，只要掌握一些小技巧，即使是手头的炒锅也能蒸出美味的米饭，下面,就让我们一起来看看如何利用炒锅蒸出好吃米饭的秘诀吧！
选米
我们要选用优质的大米，如东北五常大米、泰国香米等，这些大米颗粒饱满，口感细腻,蒸出来的米饭更加美味。
泡米
将大米洗净后，放入清水中浸泡30分钟，这样可以使大米充分吸收水分,蒸出来的米饭更加松软。
炒锅预热
将炒锅置于炉灶上，开小火预热，预热过程中，可以倒入少量油,防止米饭粘锅。
蒸米饭
将泡好的大米沥干水分，倒入炒锅中，轻轻翻炒,使大米均匀受热。
加入适量的清水，水量约为大米高度的2倍，注意，水量不宜过多,以免米饭过于稀软。
盖上锅盖，开大火蒸煮，待水开后,转小火继续蒸煮约20分钟。
蒸煮过程中，注意观察米饭的熟度，如果米饭已经熟透，但仍有水分，可以适当开盖，让蒸汽排出,使米饭更加干爽。
出锅
当米饭熟透后，关火，稍微焖一会儿，让米饭的香味更加浓郁，将米饭盛出,即可享用。
利用炒锅蒸米饭，关键在于掌握好火候和水量，只要按照以上步骤操作，即使是炒锅也能蒸出美味可口的米饭，快来试试吧,让你的餐桌更加美味！
