雪菜汁蒸梅鱼的做法大全
在寒冷的冬季,一碟鲜美的蒸梅鱼，搭配上一杯雪菜汁，不仅能驱散身体的寒意，还能带来味蕾的享受，梅鱼，又称梅子鱼，因其肉质鲜美、口感细腻而受到广泛喜爱，下面，就为大家详细介绍雪菜汁蒸梅鱼的做法大全。
材料准备
- 梅鱼：500克
- 雪菜：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 盐、料酒：适量
- 食用油：适量
雪菜汁制作
- 将雪菜洗净,切成细末。
- 锅中加水烧开,放入雪菜末，煮至水开，捞出备用。
- 将煮好的雪菜放入搅拌机中,加入适量的盐、料酒，搅拌成汁。
梅鱼处理
- 梅鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段。
- 用料酒、盐腌制梅鱼10分钟。
蒸梅鱼
- 锅中加水烧开,将腌制好的梅鱼放入蒸盘中。
- 在梅鱼上撒上适量的葱、姜、蒜末。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟。
调味
- 蒸好的梅鱼取出,倒掉多余的汤汁。
- 在梅鱼上淋上适量的蒸鱼豉油。
- 烧热食用油,将热油浇在梅鱼上，激发出调料的香味。
雪菜汁浇淋
- 将制作好的雪菜汁均匀地浇在梅鱼上。
- 可根据个人口味,适量撒上葱花、香菜等点缀。
这样,一道美味的雪菜汁蒸梅鱼就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了梅鱼的鲜美，又增添了雪菜的清香，是冬季餐桌上的佳肴，快动手尝试一下吧！
