韩国粳米蒸年糕,又称“蒸饭糕”，是韩国传统美食之一，口感软糯，香气扑鼻，深受人们喜爱，下面，就为大家介绍韩国粳米蒸年糕的做法和窍门。
材料准备
- 粳米：500克
- 清水：适量
- 红薯粉：适量
- 糖：适量
- 红豆沙：适量（可选）
- 椰蓉：适量（可选）
制作步骤
将粳米洗净,用清水浸泡2小时，使米粒充分吸水。
将浸泡好的粳米放入锅中,加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。
将煮好的粳米盛出,晾凉后加入适量的红薯粉，搅拌均匀，使米粒和红薯粉充分融合。
将混合好的米粒揉成团,分成小剂子，每个剂子中加入适量的红豆沙和椰蓉（根据个人口味调整）。
将剂子捏成圆饼状,放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
蒸熟后,取出蒸年糕，放入盘中，即可食用。
做法窍门
浸泡粳米的时间不宜过长,以免米粒过于软烂，影响口感。
红薯粉的用量不宜过多,以免蒸出的年糕过于粘稠。
红豆沙和椰蓉可以根据个人口味适量添加,或者不添加。
蒸年糕时,火候不宜过大，以免蒸煮时间过短，导致年糕不熟。
蒸好的年糕可以搭配各种酱料,如芝麻酱、花生酱等，增加口感。
蒸年糕时,可以在蒸锅上铺一层蒸笼布，防止年糕粘锅。
通过以上步骤和窍门,相信大家已经学会了韩国粳米蒸年糕的做法，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味的韩国传统美食！
