🍗蒸鸡腿怎么过油啊？好吃到停不下来！
鸡腿作为一道美味的家常菜,深受大家的喜爱，很多人在做蒸鸡腿的时候，往往忽略了过油这一步骤，导致做出来的鸡腿口感不佳，就让我来为大家揭秘蒸鸡腿过油的小技巧，让你轻松做出香嫩可口的蒸鸡腿！👩🍳
我们要准备好以下食材：鸡腿、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
鸡腿处理：将鸡腿洗净，去掉多余脂肪，切成块状，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。
腌制好的鸡腿加入适量淀粉,抓拌均匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的淀粉。
热锅凉油,油温升至5成热时，放入裹好淀粉的鸡腿，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
另起锅,加入少量油，放入葱姜爆香，然后放入炸好的鸡腿，翻炒均匀。
加入少量生抽、老抽调色，翻炒均匀，使鸡腿充分吸收调料的味道。
加入少量清水,焖煮几分钟，让鸡腿更加入味。
出锅前,撒上葱花，即可享用美味的蒸鸡腿啦！🍗
过油这一步骤可以让鸡腿表面更加香脆,同时也能使鸡腿更加入味，需要注意的是，炸鸡腿的时候油温不宜过高，以免外焦里生，过油后的鸡腿不要立即放入调料中翻炒，以免口感变差。
掌握了这些小技巧,你也能轻松做出香嫩可口的蒸鸡腿，让家人和朋友都赞不绝口！快来试试吧！🎉🎊
