用蒸柜蒸米酒,美味佳酿轻松制作
米酒,又称酒酿，是一种传统的汉族酒类，口感香甜醇厚，深受人们喜爱，而用蒸柜蒸米酒，不仅方便快捷，而且口感更加细腻，下面，就为大家详细介绍一下如何用蒸柜蒸出美味可口的米酒。
准备工作
- 米酒原料：糯米、酒曲、清水。
- 工具：蒸柜、纱布、容器、勺子等。
制作步骤
准备糯米：将糯米洗净，浸泡4-6小时，使糯米充分吸水膨胀。
粉碎糯米：将泡好的糯米放入搅拌机中，搅拌成细腻的糯米浆。
添加酒曲：在糯米浆中加入适量的酒曲，搅拌均匀。
蒸制糯米浆：将搅拌好的糯米浆倒入容器中，用纱布覆盖，放入蒸柜中，蒸制30分钟左右。
成型：待糯米浆熟透后，取出容器，用手轻轻按压，使其成型。
冷却：将成型后的糯米团放置在通风处，让其自然冷却。
装瓶：待糯米团冷却至室温后，将其装入干净的瓶子中，密封保存。
发酵：将装有糯米团的瓶子放置在温暖处，发酵2-3天，即可饮用。
注意事项
蒸制过程中,要保持蒸柜内温度稳定，避免温度过高或过低影响米酒的品质。
糯米浆的搅拌要充分,确保酒曲均匀分布。
蒸制时间不宜过长,以免糯米浆过于熟透，影响口感。
发酵过程中,要避免阳光直射和温度过高，以免影响米酒的品质。
用蒸柜蒸米酒,不仅方便快捷，而且口感更加细腻，掌握了以上步骤和注意事项，相信你也能轻松制作出美味可口的米酒，快快动手试试吧！
