蒸鸡怎么个做法大全

蒸鸡怎么个做法大全——传统美食的现代演绎

蒸鸡，作为一道经典的中式菜肴，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，深受广大食客的喜爱，就让我们一起来探索蒸鸡的各种做法,让这道传统美食在现代的厨房里焕发出新的光彩。

基础蒸鸡做法

材料：

• 鸡肉：1只（约1000克）
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

做法：

1. 将鸡肉清洗干净，切成块状,放入沸水中焯水去血沫。
2. 将焯水后的鸡肉捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
3. 在锅中加入适量的水，放入生姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉,煮开。
4. 将鸡肉放入蒸锅中，盖上锅盖,大火蒸约20分钟。
5. 蒸熟后，取出鸡肉,撒上葱花即可。

创新蒸鸡做法

蒜香蒸鸡

材料：

• 鸡肉：1只
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，用酱油、料酒、盐腌制20分钟。
2. 大蒜切末,葱切段。
3. 将腌制好的鸡肉铺在盘子上,撒上蒜末和葱段。
4. 大火蒸约25分钟,待鸡肉熟透即可。

花菇蒸鸡

材料：

• 鸡肉：1只
• 花菇：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

做法：

1. 鸡肉洗净切块,花菇泡发洗净。
2. 鸡肉和花菇一起放入蒸锅中，加入生姜片、葱段、料酒和盐。
3. 大火蒸约30分钟,待鸡肉和花菇熟透即可。

蒸鸡小贴士

1. 蒸鸡时，鸡肉不宜切得太厚,以免不易熟透。
2. 蒸制过程中，火候不宜太大,以免鸡肉表面焦糊。
3. 蒸鸡时，可以加入适量的调味料，如酱油、料酒、盐等,以增加风味。

通过以上各种蒸鸡做法，相信大家已经对这道传统美食有了更深的了解，不妨在家尝试一下,让这道美味的蒸鸡成为您餐桌上的佳肴。