青岛本地蒸海鲜做法

青岛，这座位于中国东部沿海的城市，以其得天独厚的海资源而闻名，青岛本地蒸海鲜更是深受食客喜爱，就让我为大家揭秘青岛本地蒸海鲜的做法,让你在家也能品尝到地道的海鲜美味。

青岛本地蒸海鲜，选用的是新鲜的海鲜，如扇贝、海螺、海蛎子、虾、蟹等,以下是几种常见的青岛本地蒸海鲜做法：

扇贝蒸海鲜

材料：新鲜扇贝、姜片、葱段、料酒、生抽、食用油

做法：

1. 扇贝洗净，去掉内脏和杂质，放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中倒入适量水，放入姜片、葱段,加入料酒烧开。
3. 将焯好水的扇贝放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
4. 取出扇贝，淋上生抽，撒上葱花,淋上热油即可。

海螺蒸海鲜

材料：新鲜海螺、姜片、葱段、料酒、生抽、食用油

做法：

1. 海螺洗净，去掉螺尾，放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中倒入适量水，放入姜片、葱段,加入料酒烧开。
3. 将焯好水的海螺放入蒸锅中,大火蒸8分钟。
4. 取出海螺，淋上生抽，撒上葱花,淋上热油即可。

虾蒸海鲜

材料：新鲜虾、姜片、葱段、料酒、生抽、食用油

做法：

1. 虾洗净，剪去虾须、虾脚,背部剪开去虾线。
2. 锅中倒入适量水，放入姜片、葱段,加入料酒烧开。
3. 将虾放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
4. 取出虾，淋上生抽，撒上葱花,淋上热油即可。

蟹蒸海鲜

材料：新鲜蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、食用油

做法：

1. 蟹洗净，去掉蟹盖,取出内脏和蟹鳃。
2. 锅中倒入适量水，放入姜片、葱段,加入料酒烧开。
3. 将蟹放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
4. 取出蟹，淋上生抽，撒上葱花,淋上热油即可。

蒸海鲜时，火候要掌握好，以免海鲜过度蒸煮而失去鲜美口感，蒸海鲜时加入姜片、葱段和料酒，既能去腥增香，又能保持海鲜的原汁原味，学会这些青岛本地蒸海鲜的做法,让你在家也能享受到美味的海鲜盛宴。