家常美味——白菜猪肉蒸包子做法详解
在我国传统美食中,蒸包子是一种极具代表性的面点，它皮薄馅嫩，鲜香可口，深受人们的喜爱，白菜猪肉蒸包子更是家常菜中的佼佼者，下面，就为大家详细介绍白菜猪肉蒸包子的做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。
【食材准备】
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 白菜：300克
- 猪肉馅：300克
- 生姜：适量
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
【制作步骤】
准备面团：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。
准备馅料：将白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分，生姜、香葱切碎备用。
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、生姜和香葱，顺一个方向搅拌均匀，将挤干水分的白菜加入肉馅中，再次搅拌均匀。
包包子：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，将面团分割成若干小剂子，擀成圆皮，取一个圆皮，放入适量馅料，捏紧封口，制成包子。
蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，大火烧开水，转中小火蒸15分钟，待包子熟透，即可出锅。
【小贴士】
- 发酵面团时,注意保持温暖湿润的环境，以免影响发酵效果。
- 包子封口时,捏紧一些，以免蒸煮时馅料溢出。
- 蒸包子时,火候不宜过大，以免包子表面焦糊，内部不熟。
通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的白菜猪肉蒸包子了，这款包子不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家人团聚时享用，快动手试试吧，相信您一定会成功的！
