浙江咸肉蒸冬瓜做法

浙江咸肉蒸冬瓜——冬日里的鲜美滋味

在我国浙江省,有一道传统的家常菜——咸肉蒸冬瓜，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是冬日里的一道暖胃佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

• 咸肉：适量
• 冬瓜：1个
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将冬瓜洗净,去皮去瓤，切成厚片，备用。
2. 将咸肉切成薄片,放入开水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。
3. 锅中放入适量的食用油,加入葱姜蒜末炒香，然后将焯水后的咸肉片放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。
4. 将切好的冬瓜片均匀地铺在盘中,将炒好的咸肉片放在冬瓜片上。
5. 将炒好的咸肉片和冬瓜片放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
6. 蒸至冬瓜熟软,咸肉入味，即可出锅。
7. 撒上葱花点缀,即可享用这道美味的浙江咸肉蒸冬瓜。

【小贴士】

1. 冬瓜在蒸制过程中,水分会流失，所以切冬瓜时尽量切得厚一些，以免蒸煮后变薄。
2. 咸肉在焯水时,可以去除多余的盐分，使咸肉的口感更加鲜美。
3. 蒸制时间根据冬瓜的厚度和个人口味进行调整,确保冬瓜熟透且咸肉入味。

浙江咸肉蒸冬瓜,以其独特的鲜美滋味，成为了浙江人餐桌上的家常菜，在寒冷的冬日里，来上一盘热腾腾的咸肉蒸冬瓜，不仅能驱寒暖身，还能让味蕾得到极大的满足，不妨尝试一下这道菜，为你的冬日餐桌增添一份温暖与美味。