芋头蒸排骨,是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家介绍一道芋头蒸排骨的好吃做法。
【材料】
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
【步骤】
- 将排骨洗净,切成适口大小的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 芋头去皮,切成与排骨大小相仿的块状。
- 生姜、大蒜分别切成末，葱切成葱花。
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的酱油、料酒、糖、鸡精、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 取一个蒸盘,将芋头块铺在盘底，再将腌制好的排骨放在芋头上。
- 在排骨上撒上生姜末、大蒜末，撒上葱花。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，直至排骨熟透。
- 蒸好的芋头蒸排骨,可以淋上适量的热油，激发出食材的香气。
【小贴士】
- 芋头在蒸的过程中会释放出水分,所以不需要加入太多水。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 芋头蒸排骨的口感鲜美,适合搭配米饭食用。
这道芋头蒸排骨,芋头的绵软与排骨的鲜嫩完美结合，既美味又营养，快来试试这道家常菜吧！
