广东粉丝蒸虾仁,是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的广东粉丝蒸虾仁的做法。
【广东粉丝蒸虾仁】
【材料准备】
- 新鲜虾仁 200克
- 粉丝 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将粉丝放入温水中泡软,捞出沥干水分，铺在盘底。
- 葱切成小段,姜切成薄片，香菜洗净切成小段。
- 在虾仁中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅冷油,油热后放入姜片爆香，然后将腌制好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色，捞出备用。
- 将炒好的虾仁均匀地放在泡软的粉丝上。
- 锅中加水烧开,将装有虾仁和粉丝的盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右，至虾仁熟透。
- 蒸好的虾仁粉丝取出,撒上葱段和香菜段，即可上桌享用。
【小贴士】
- 虾仁要选用新鲜的,肉质紧实，色泽鲜亮。
- 粉丝泡软后要沥干水分,否则蒸出来的粉丝会过于湿润。
- 虾仁腌制时加入的调味料可根据个人口味适量调整。
- 蒸虾仁时,火候不宜过大，以免虾仁过于干硬。
广东粉丝蒸虾仁不仅制作简单,而且营养丰富，虾仁富含蛋白质，粉丝则含有碳水化合物，两者搭配，既美味又健康，赶快动手尝试一下这道广东传统美食吧！
