陕南农家蒸大碗的做法
在陕南地区，农家蒸大碗是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是陕南人家中常见的家常菜，下面,就为大家详细介绍一下陕南农家蒸大碗的做法。
【食材准备】
- 猪肉：500克
- 鸡蛋：2个
- 豆腐：1块
- 青蒜：适量
- 面粉：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、花椒粉、生姜末和葱花,腌制10分钟。
- 豆腐切成小块,青蒜切成小段备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀,制成蛋糊。
- 取一个大盘子，将腌制好的猪肉铺在底部，然后放入豆腐块,最后撒上青蒜段。
- 将调好的蛋糊均匀地浇在豆腐和猪肉上,确保每一块食材都裹上蛋糊。
- 在蒸锅中加入适量的水，将盘子放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸约20分钟。
- 蒸至熟透后，取出盘子，撒上葱花和生姜末,淋上适量的食用油即可。
【小贴士】
- 肉片要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更佳。
- 豆腐块不宜太大,以免影响蒸煮时间。
- 蛋糊要调得浓稠一些，这样能使食材更好地固定在盘子上,不易散落。
- 蒸煮时间根据食材的多少和厚度适当调整。
陕南农家蒸大碗是一道简单易学、美味可口的菜肴，它不仅能够满足人们的味蕾，还能在寒冷的冬天为家人带来温暖,赶快动手尝试一下这道地道的陕南美食吧！
