用蒸箱清蒸桂鱼,美味可口的家常菜
在我国,桂鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，清蒸桂鱼是一道传统的家常菜，不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且营养丰富，做法简单易学，就让我来为大家介绍如何用蒸箱清蒸桂鱼，让这道菜变得更好吃。
选购新鲜的桂鱼是关键,桂鱼以活鱼为佳，鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼肉紧实者为上品，将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便于入味。
准备清蒸桂鱼的调料,将适量的姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料混合均匀，涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右，让调料充分渗透到鱼肉中。
将腌制好的桂鱼放入蒸箱中,蒸箱的温度控制在100℃左右，蒸制时间大约为10-15分钟，具体时间根据桂鱼的大小和厚度来调整，在蒸制过程中，可以往蒸箱中加入一些热水，以保持蒸汽的充足。
蒸鱼的时间到了,打开蒸箱，取出桂鱼，鱼肉已经变得鲜嫩可口，调料的味道也完全渗透进去了，将蒸鱼盘中的汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，然后淋在蒸好的桂鱼上。
撒上一些葱花、香菜等点缀，这样一道色香味俱全的清蒸桂鱼就完成了，这道菜不仅保留了桂鱼的原汁原味，而且肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
使用蒸箱清蒸桂鱼的好处在于,蒸箱能够保证鱼肉受热均匀，不会出现外焦里生的情况，蒸箱中的蒸汽能够使鱼肉更加鲜嫩，口感更加细腻，蒸箱的使用也大大降低了油烟的产生，让厨房环境更加清洁。
用蒸箱清蒸桂鱼是一道简单又美味的家常菜,学会这道菜，让你在家庭聚餐中展现厨艺，为家人带来满满的幸福感，不妨试着做一下，让你的餐桌更加丰富多彩。
