🍽️ 蒸豆豉小鱼，美味家常菜的做法窍门 🍲
在中国传统的家常菜中,蒸豆豉小鱼是一道简单又美味的佳肴，它不仅味道鲜美，而且制作起来也非常便捷，下面，就让我来为大家揭秘蒸豆豉小鱼的制作窍门吧！🔍
🌿 准备食材：
- 新鲜小鱼若干（选择肉质细嫩的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等）
- 豆豉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油、料酒、生抽、盐、糖少许
🍳 制作步骤：
小鱼处理：将小鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，以便入味。
腌制：在小鱼身上撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟左右，让小鱼入味。
葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜切成末，备用。
豆豉处理：将豆豉切碎，与葱姜蒜末混合，加入适量的糖和生抽，搅拌均匀。
蒸鱼：在蒸盘上铺上一层葱姜片，然后将腌制好的小鱼放在葱姜片上，在鱼身上均匀地撒上调好的豆豉酱。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，撒上一些葱花和香菜，淋上少许热油，增加香味。
🌟 窍门分享：
选鱼：选择新鲜、肉质细嫩的鱼类，这样蒸出来的鱼更加鲜美。
腌制：腌制小鱼时，加入料酒可以去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。
蒸制时间：蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。
豆豉用量：豆豉本身有咸味，所以不要放太多盐，以免口味过重。
淋上热油：出锅前淋上热油，可以激发出食材的香气，让味道更加鲜美。
通过以上窍门,相信大家都能轻松制作出美味的蒸豆豉小鱼，快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一抹亮色！🎉🍽️
