蒸排骨西红柿,美味与营养的双重享受
排骨西红柿蒸菜,是一道色香味俱佳的传统家常菜，其独特的烹饪方法，不仅保留了食材的原汁原味，还使得营养更易吸收，下面，就让我为大家详细介绍一下如何蒸出美味的排骨西红柿。
我们需要准备以下食材：排骨、西红柿、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、食用油。
将排骨清洗干净,用刀背拍松，便于入味，将生姜切片，大葱切段备用。
在锅中加入适量的水,放入排骨，加入料酒、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟，使排骨熟透。
西红柿洗净,切成小块备用。
将炖好的排骨捞出,沥干水分，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
在蒸锅中加入适量的水,水开后，将腌制好的排骨铺在盘子上，再摆上西红柿块，淋上适量的食用油。
将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟，至排骨熟透，西红柿软烂。
取出蒸好的排骨西红柿,撒上葱花，即可上桌享用。
蒸排骨西红柿的烹饪技巧如下：
排骨要提前炖煮,这样肉质更加鲜嫩，口感更好。
腌制排骨时,加入适量的生抽、老抽，可以使排骨颜色更加鲜亮，味道更加浓郁。
蒸制过程中,要掌握好火候，以免排骨蒸老了口感变差。
西红柿可以提前用开水焯一下,去除涩味，使口感更加鲜美。
蒸好的排骨西红柿,可以搭配米饭或馒头食用，美味又营养。
蒸排骨西红柿是一道简单易学、美味可口的佳肴，学会这道菜，不仅能让你在家庭聚餐中展现厨艺，还能让你和家人共享美味与营养，快来试试吧！
