在众多传统烹饪方式中,甑子蒸米饭别具一番风味，能让每一粒米都散发着自然的清香，口感软糯，甑子蒸米饭怎么蒸才好吃呢？这里面可有不少讲究😉
选米是关键,优质的大米是蒸出美味米饭的基础，建议挑选颗粒饱满、色泽光亮、无异味的新米，这样的米蒸出的饭香气浓郁，口感更佳。
淘米也不容忽视,用清水轻轻淘洗大米2 - 3次，注意不要过度揉搓，以免损失大米表面的营养成分。
开始准备蒸饭,将淘好的米放入甑子中，加入适量清水，水的量很重要，一般水面高于大米一个指节左右为宜，太少米饭会夹生，太多则会过于软烂。
把甑子放在烧好水的蒸锅上,大火蒸至冒气后，转小火慢蒸，这个过程大约需要20 - 30分钟，具体时间可根据米量和火力调整。
在蒸饭的过程中,不要轻易打开锅盖，让蒸汽充分在甑子里循环，这样能保证米饭受热均匀，口感一致。
当闻到浓郁的米香,用筷子插入米饭，没有白芯，就说明米饭蒸熟啦😋，这时，别急着打开锅盖，让米饭在甑子里焖几分钟，这样能让米饭更加软糯可口。
用甑子蒸出的米饭,带着甑子特有的质朴香气，每一口都是满满的幸福滋味，让人回味无穷🤗，快来试试吧，用这种传统的方式为家人蒸出美味的米饭！