豆腐如何蒸出来好吃窍门

豆腐如何蒸出来好吃窍门

豆腐，作为一种营养价值极高的食材，深受广大消费者的喜爱，而蒸豆腐更是家常菜中的一道美味佳肴，如何蒸出一块好吃又美味的豆腐呢？下面,就让我为大家分享一些蒸豆腐的窍门。

选择优质豆腐

蒸豆腐的口感和味道与豆腐的品质息息相关，在购买豆腐时，要选择新鲜、无异味、质地细腻的优质豆腐，一般而言,盒装豆腐比袋装豆腐更佳。

豆腐切片

将豆腐洗净后，用刀切成均匀的薄片，厚度约为1厘米，切豆腐时，要尽量保持每片豆腐的厚度一致,这样在蒸制过程中才能保证豆腐受热均匀。

豆腐处理

切好的豆腐片放入盐水中浸泡5-10分钟，这样既可以去除豆腐的腥味，又能让豆腐更加入味，浸泡好后，捞出豆腐片,用厨房纸巾吸干水分。

摆盘

将处理好的豆腐片摆放在蒸盘上，注意不要重叠,以便蒸汽更好地渗透到豆腐内部。

调味

在豆腐片上撒上适量的盐、生抽、蚝油等调味料，根据个人口味添加少许葱花、香菜等提味。

蒸制

将摆好盘的豆腐放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制5-10分钟，蒸制过程中，要确保豆腐受热均匀,以免外焦里生。

出锅

蒸好的豆腐色泽金黄，口感鲜嫩，取出豆腐，撒上少许葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

蒸豆腐是一道简单易学的家常菜，掌握以上窍门，相信你也能蒸出一块美味可口的豆腐，选择优质豆腐、切片均匀、处理豆腐、调味适量、蒸制均匀，这些关键步骤都是不可忽视的，快动手试试吧,相信你会做出一道色香味俱佳的蒸豆腐！