扣肉,作为中国传统的美食之一，以其肥而不腻、酱香浓郁的特点深受人们喜爱，蒸扣肉是一道简单又美味的家常菜，其关键在于蒸制技巧和搭配的辅料，下面，我们就来详细探讨一下扣肉怎么蒸好吃，以及配什么蒸。
让我们来看看扣肉怎么蒸：
准备食材：选用猪五花肉，清洗干净后切成约3厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等腌制30分钟，使肉质更加入味。
烧热锅,加入适量的油，将腌制好的五花肉片放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
准备蒸锅,将煎好的五花肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，再放入适量的白糖、盐、八角、桂皮等调料，拌匀后放入蒸锅中。
大火将蒸锅中的水烧开后,转小火蒸约1小时，让肉质更加酥烂。
蒸好的扣肉取出,倒掉多余的汤汁，将肉块扣在盘中，淋上适量的热油，使肉质更加油润。
我们来看看扣肉配什么蒸：
蒸芋头：芋头软糯香甜，与扣肉搭配，口感丰富，营养均衡。
蒸南瓜：南瓜富含β-胡萝卜素，与扣肉搭配，既健康又美味。
蒸豆腐：豆腐清淡可口，与扣肉形成鲜明对比，既能解腻又能补充蛋白质。
蒸粉丝：粉丝吸汁能力强，与扣肉搭配，口感Q弹，营养丰富。
蒸青菜：清炒青菜清爽可口，与扣肉搭配，平衡口味，健康养生。
扣肉蒸制过程中要注意火候和时间的掌握,以确保肉质酥烂，而搭配的辅料则可以根据个人口味和营养需求进行选择，让扣肉这道美食更加丰富多样，快来尝试一下这道美味的扣肉吧！
