鱼干蒸着吃咋做的好吃呢？
鱼干作为一种常见的食材,既可以作为零食，也可以作为烹饪的主料，蒸鱼干是一种简单又美味的烹饪方式，下面就来为大家详细介绍如何制作出美味的鱼干蒸菜。
准备食材
鱼干：选用新鲜、口感较好的鱼干，如鲅鱼干、鳗鱼干等。
调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉等。
配菜：可以根据个人口味选择，如豆芽、香菇、青菜等。
制作步骤
将鱼干清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
在鱼干两面划几刀,便于入味。
在鱼干上撒上适量的盐、胡椒粉，腌制10分钟。
锅中加水烧开,放入姜片、葱段，将腌制好的鱼干放入锅中，大火蒸5-10分钟。
蒸鱼干的同时,准备配菜，将豆芽、香菇、青菜等洗净，焯水后沥干水分。
将蒸好的鱼干取出,倒掉多余的水分。
在鱼干上淋上适量的生抽、老抽、料酒，撒上少许糖，再蒸2-3分钟。
将蒸好的鱼干取出,撒上焯好水的配菜，即可上桌享用。
注意事项
蒸鱼干时,火候不宜过大，以免鱼干过熟变硬。
调味料可根据个人口味适量增减。
鱼干蒸好后,倒掉多余的水分，以免影响口感。
蒸鱼干时,可以在鱼干上铺一层保鲜膜，防止鱼干粘连。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何制作美味的鱼干蒸菜，鱼干蒸着吃不仅美味，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧！
