湘菜蒸鸡块做法大全
湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜香、酸辣、香辣、油重、色浓著称，蒸鸡块作为湘菜中的一道经典菜肴，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，以下是一份详细的湘菜蒸鸡块做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
原料准备
- 鸡肉：500克
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 花椒：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
制作步骤
准备鸡块：将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状,放入碗中备用。
腌制鸡肉：在鸡块中加入适量的酱油、料酒、鸡精、白糖、花椒、姜末、蒜末，搅拌均匀,腌制20分钟。
准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入一个大盘子,铺上葱段。
蒸制鸡肉：将腌制好的鸡块均匀地铺在葱段上，盖上锅盖,大火蒸制15分钟左右。
调味：在蒸好的鸡块上撒上适量的辣椒圈，淋上香油,增加香气。
出锅：将蒸好的鸡块取出，撒上葱花、香菜（可选）,即可上桌享用。
小贴士
- 鸡肉选择时，最好选择肉质鲜嫩的部位,如鸡腿肉或鸡胸肉。
- 腌制鸡肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。
- 撒上辣椒圈和香油后,可以增加菜肴的香气和口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的湘菜蒸鸡块，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧,让你的餐桌也飘香四溢！
