如何蒸狮子馒头好吃
狮子馒头,又称蒸狮子头，是我国的传统面食之一，以其独特的造型和口感深受人们喜爱，要想蒸出美味的狮子馒头，以下几个步骤是必不可少的。
和面
- 准备面粉500克,酵母5克，温水250毫升。
- 将酵母放入温水中溶解,静置5分钟。
- 将面粉倒入盆中,加入溶解好的酵母水，边倒边搅拌，直至面絮形成。
- 将面絮揉成面团,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。
调馅
- 准备猪肉馅300克,加入生抽、老抽、盐、鸡精、姜末、葱花、料酒、鸡蛋清、香油等调料，搅拌均匀。
- 加入适量的淀粉,继续搅拌均匀，使馅料粘稠。
制作狮子馒头
- 将发酵好的面团取出,揉搓排气，搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子擀成圆饼,包入适量的馅料，捏紧收口，使馒头呈圆形。
- 将馒头依次摆放在蒸笼上,留出足够的空间，以免粘连。
蒸制
- 预热蒸锅,将摆好馒头的蒸笼放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。
- 蒸至馒头表面呈金黄色,熟透即可。
注意事项
- 发酵面团时,注意保持温暖湿润的环境，避免面团发酵过度或不足。
- 包馅时,尽量将馅料包紧，以免蒸煮时馅料外溢。
- 蒸制过程中,注意火候，避免馒头底部烧焦或顶部未熟。
通过以上步骤,您就能轻松蒸出美味的狮子馒头，狮子馒头口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快来试试吧，相信您一定会喜欢上这道美味的传统面食！
