晒干的猪心蒸制的家常美味
在我国广大的农村地区，晒干的猪心是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，晒干的猪心经过特殊的处理，可以去除腥味，变得更加美味,就让我来为大家分享如何将晒干的猪心蒸得好吃。
我们需要准备以下材料：
- 晒干的猪心2个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
我们按照以下步骤进行操作：
将晒干的猪心用清水浸泡4小时左右，使其充分吸水变软，期间要换水几次,以保证猪心的清洁。
将泡软的猪心清洗干净，去掉血水和杂质，将猪心切成薄片,放入碗中。
在切好的猪心片中加入适量的生姜丝、葱段、料酒、食盐和花椒粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
将腌制好的猪心片平铺在蒸盘上,放入蒸锅中。
在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开,然后转小火蒸约30分钟。
蒸至猪心片熟透，取出蒸盘，撒上适量的葱花和香油,即可食用。
这样蒸制的晒干猪心，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，在蒸制过程中,要注意以下几点：
腌制猪心时，料酒和食盐的用量不宜过多,以免影响猪心的口感。
蒸制过程中，火候要适中,以免猪心蒸得太老或太嫩。
蒸好的猪心要趁热食用,这样口感最佳。
晒干的猪心蒸制简单，营养丰富，是一道适合家庭日常餐桌的美味佳肴，不妨尝试一下,为家人带来不一样的味蕾享受。
