蒸卤面的好吃家常做法，让你回味无穷
在我国广大的饮食文化中，面食一直占据着重要的地位，而蒸卤面作为一道传统家常面食，以其独特的风味和简单的做法，深受人们的喜爱，就让我为大家揭秘蒸卤面的好吃家常做法,让你在家也能享受到美味佳肴。
【食材准备】
- 面条：适量
- 猪肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖：适量
- 八角、桂皮、香叶：适量
- 青菜：适量
【制作步骤】
准备猪肉，切成小块，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
将鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。
锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出备用。
另起锅，加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的猪肉块,翻炒至变色。
加入适量的酱油、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
煮好的卤水盛出备用。
另起锅，加入适量的清水，水开后下面条，煮至熟透后捞出,过冷水备用。
将面条放入碗中，倒入煮好的卤水,撒上炒好的鸡蛋。
将青菜洗净，切成段，放入蒸锅中蒸熟,放在面条上即可。
【小贴士】
- 肉块腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒鸡蛋时，不要炒得太老,保持嫩滑口感。
- 卤水炖煮时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 面条煮好后,过冷水可以防止粘连。
通过以上步骤，一道美味的蒸卤面就完成了，蒸卤面的口感鲜美，汤汁浓郁，是一道非常适合家常制作的面食，赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
