鸡蛋蒸鲍鱼正宗做法
鲍鱼，被誉为“海味之冠”，其肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的佳肴，而鸡蛋蒸鲍鱼，更是将鲍鱼的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合，成为一道色香味俱佳的佳肴，下面,就为大家介绍鸡蛋蒸鲍鱼的正宗做法。
【食材准备】鲍鱼2只，鸡蛋3个，葱姜适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉适量。
【制作步骤】
- 鲍鱼清洗干净，去掉内脏和杂质，用料酒、葱姜水浸泡10分钟去腥。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉,搅拌均匀。
- 将浸泡好的鲍鱼放入蒸盘中,摆成扇形。
- 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，轻轻晃动蒸盘,使鸡蛋液均匀地覆盖在鲍鱼上。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘,大火蒸10分钟左右。
- 蒸至鸡蛋凝固，鲍鱼熟透,即可出锅。
【小贴士】
- 鲍鱼浸泡时，葱姜水可以去除鲍鱼的腥味,使口感更佳。
- 蒸鸡蛋液时，注意不要将鸡蛋液倒入鲍鱼中间,以免影响美观。
- 蒸的时间不宜过长，以免鸡蛋过于干硬,影响口感。
鸡蛋蒸鲍鱼，不仅保留了鲍鱼的鲜美，还增添了鸡蛋的嫩滑，让人回味无穷，在家自己动手做一道正宗的鸡蛋蒸鲍鱼，不仅能满足口腹之欲，还能感受到烹饪的乐趣,赶快试试吧！
