河南蒸菜蒸荆芥叶的做法
在河南省,蒸菜是一种传统的烹饪方式，它不仅保留了食材的原汁原味，而且制作简单，营养丰富，就为大家介绍一道具有地方特色的蒸菜——蒸荆芥叶，荆芥叶，又称香菜叶，是一种常见的香草，具有独特的香气，适合搭配各种食材食用。
【食材准备】
- 新鲜荆芥叶适量
- 蒸笼一个
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜末少许
- 鸡精少许
【制作步骤】
- 准备新鲜荆芥叶,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将沥干水分的荆芥叶均匀地铺在蒸笼的蒸盘上,注意留出一定的空隙，以便蒸汽能够充分渗透。
- 在荆芥叶上均匀撒上适量的盐,用手轻轻搓匀，使盐分渗透到每一片叶子中。
- 取一个小碗,加入适量的蒜末和鸡精，混合均匀。
- 将混合好的蒜末鸡精均匀地撒在荆芥叶上。
- 在蒸锅中加入适量的水,将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸制5-8分钟，具体时间根据荆芥叶的多少和厚度调整。
- 蒸至荆芥叶变软,颜色鲜绿，即可取出。
- 在蒸荆芥叶上均匀淋上少许食用油,以增加香气和口感。
【小贴士】
- 荆芥叶不宜蒸制时间过长,以免失去香味和口感。
- 蒸荆芥叶时,可以适量加入蒜末和鸡精，增加风味。
- 蒸荆芥叶时,要注意火候，避免蒸煮过度。
蒸荆芥叶是一道简单易学的家常菜,既适合作为餐前小吃，也可以作为一道清爽的凉菜，蒸制过程中，荆芥叶的香气与盐分、蒜末和鸡精的调味相得益彰，让人在品尝的同时，既能感受到大自然的馈赠，又能享受到烹饪的乐趣，不妨在家庭聚餐或者朋友聚会时，尝试制作这道美味的蒸菜，为您的餐桌增添一抹清新。
