蒸草鱼是一道美味又健康的佳肴,想要做出鲜嫩多汁、味道鲜美的蒸草鱼，掌握一些做法窍门很关键。😎
鱼的选择至关重要,要挑选新鲜活蹦乱跳的草鱼，这样蒸出来肉质才会紧实有弹性，将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。😏
用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料涂抹鱼身内外，腌制15到20分钟，让鱼充分吸收调料的香味。🧂
准备一个大盘子,在盘底铺上葱姜丝，把腌制好的鱼放在上面，水开后放入锅中大火蒸，根据鱼的大小控制蒸制时间，一般10到15分钟左右。😜
窍门来了！蒸好后，不要急着出锅，先在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热冒烟的食用油，这样能激发出豉油的香味，让鱼的味道更加浓郁。🤩
撒上些葱丝加以点缀,一道色香味俱佳的蒸草鱼就大功告成啦！用这个方法做出来的蒸草鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，绝对让你回味无穷，赶紧试试吧！😍