无需烤箱,轻松在家自制锅蒸布丁
布丁,作为一种口感细腻、营养丰富的小甜品，深受人们喜爱，传统的布丁制作需要烤箱，而今天，我们要介绍一种无需烤箱，利用家用锅具就能轻松蒸制的布丁做法，让你在家也能享受到美味的布丁时光。
材料准备
- 牛奶 300ml
- 糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 吉利丁粉 10g
- 柠檬汁 10ml
- 新鲜水果适量（如草莓、蓝莓等）
制作步骤
吉利丁粉溶解：将吉利丁粉放入小碗中，加入少量温水，搅拌均匀，使其充分溶解。
牛奶加热：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解，但不要沸腾。
鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，将蛋黄打散备用。
混合蛋黄液：将溶解后的吉利丁粉倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
混合液体：将加热好的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，防止蛋黄凝固。
柠檬汁调味：将柠檬汁加入混合液中，搅拌均匀。
水果装饰：在布丁模具底部铺上一层新鲜水果，如草莓、蓝莓等。
倒入布丁液：将混合好的布丁液倒入模具中，放入蒸锅中，用中小火蒸约20分钟。
冷却定型：将蒸好的布丁取出，放置室温冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时，直至布丁完全凝固。
脱模享用：布丁凝固后，取出脱模，即可享用。
小贴士
- 制作过程中,牛奶加热时不要沸腾，以免影响布丁的口感。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整,确保布丁熟透。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的锅蒸布丁了，这种制作方法简单快捷，不仅省去了烤箱的麻烦，还能让你在炎炎夏日，享受一份清甜可口的甜品，快来动手试试吧！
