荷叶糯米蒸甲鱼是一道色香味俱佳的传统美食,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下荷叶糯米蒸甲鱼的做法。
【材料】甲鱼1只（约500克），糯米200克，荷叶1张，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉各适量。
【做法】
将甲鱼宰杀,去内脏、头尾，清洗干净，切成块状；糯米提前浸泡4小时，捞出沥干水分。
锅中加水,放入甲鱼块、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。
将荷叶洗净,切成小块，铺在蒸盘上。
将糯米均匀地铺在荷叶上,然后将炖煮好的甲鱼块放在糯米中间。
在甲鱼块上撒上适量的盐和胡椒粉,再将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟。
蒸好后,将荷叶取出，即可上桌享用。
【小贴士】
荷叶具有独特的清香,能够去除甲鱼的腥味，使菜肴更加美味。
糯米要提前浸泡,这样更容易蒸熟，口感更佳。
蒸煮甲鱼时,注意火候，避免煮烂。
荷叶糯米蒸甲鱼是一道高蛋白、低脂肪的菜肴，适合各种人群食用。
在蒸煮过程中,可以适量添加一些其他调料，如酱油、五香粉等，以增加菜肴的风味。
荷叶糯米蒸甲鱼,既有甲鱼的鲜美，又有糯米的软糯，再加上荷叶的清香，让人回味无穷，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
