扬州蒸咸鱼做法大全
扬州，这座历史悠久的江南古城，不仅以其美丽的园林和深厚的文化底蕴闻名，还以其独特的美食吸引着无数食客，在扬州的众多美食中，蒸咸鱼是一道不可或缺的佳肴，就为大家带来扬州蒸咸鱼做法大全,让你在家也能品尝到这道美味佳肴。
原料
- 咸鱼：1条（约500克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
做法
准备工作：将咸鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分，生姜切片,葱切段。
腌制：将咸鱼放入容器中，加入适量的料酒、酱油、糖,腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的咸鱼放入蒸锅中，加入生姜片和葱段,大火蒸10分钟。
出锅：将蒸好的咸鱼取出，去掉生姜片和葱段，淋上适量的食用油,即可享用。
小贴士
腌制咸鱼时，可根据个人口味调整料酒、酱油、糖的比例。
蒸咸鱼时，火候不宜过大，以免蒸干水分,影响口感。
蒸咸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
蒸好的咸鱼可搭配米饭、粥等主食食用,味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的扬州蒸咸鱼，快来试试吧,让你的味蕾尽情享受这道传统美食的魅力！
