牛肉和山药的蒸制,不仅保留了食材的原汁原味，还能最大程度地保留其营养成分，是一道健康美味的家常菜，下面，就为大家详细介绍牛肉和山药如何蒸着吃。
【牛肉山药蒸菜】
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 山药：1根
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉腌制10分钟。
- 山药去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将腌制好的牛肉片均匀地铺在盘底,然后撒上姜末、蒜末。
- 将山药片均匀地铺在牛肉片上,撒上葱花。
- 锅中加水烧开,将装有牛肉和山药的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸至牛肉熟透,山药变软，即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以斜着纹理切，这样蒸出来的牛肉更加鲜嫩。
- 腌制牛肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免山药和牛肉过度蒸煮，影响口感。
【菜品特点】牛肉山药蒸菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，山药软糯，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也适合节日宴请，是一道色香味俱佳的佳肴。
通过以上步骤,您就可以在家中轻松制作出美味的牛肉山药蒸菜，蒸菜不仅健康，而且简单易学，是您餐桌上的理想选择，不妨尝试一下，让您的家人朋友共享这份美味吧！
