蒸赛螃蟹的做法家常做法

家常蒸赛螃蟹的做法，鲜美滋味在家也能轻松享受

随着生活节奏的加快，人们越来越追求健康美味的家常菜，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——蒸赛螃蟹，这道菜不仅口感鲜美，而且制作方法简单,适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。

【食材准备】

• 螃蟹：2只（约500克）
• 葱：1根
• 姜：1小块
• 蒜：2瓣
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量

【制作步骤】

1. 螃蟹洗净，去掉蟹鳃和蟹胃，切成四块,蟹壳保留。
2. 葱切段,姜蒜切片备用。
3. 锅中加水烧开，放入葱段、姜片和料酒，将螃蟹焯水约2分钟,捞出沥干水分。
4. 取一个蒸盘，将焯水后的螃蟹块放在蒸盘上,蟹壳朝上。
5. 在螃蟹上撒上适量的盐、姜片和蒜片。
6. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
7. 蒸至螃蟹变色，肉质变得紧实,即可取出。
8. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,加入适量的酱油调匀成调味汁。
9. 将调味汁均匀地淋在蒸好的螃蟹上,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 螃蟹焯水时，水开后放入，时间不宜过长,以免肉质变老。
2. 蒸螃蟹时，火候不宜过大，以免蟹肉过于紧实,影响口感。
3. 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。

蒸赛螃蟹是一道色香味俱佳的家常菜，鲜美滋味在家也能轻松享受，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！