简单几步，美味升级
在我国，蒸鱼是一道传统的烹饪方式，其特点是保留了食材的原汁原味，口感鲜美，小鲫鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，如何蒸小鲫鱼才能使其更加美味呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸小鲫鱼的步骤。
准备食材
新鲜小鲫鱼若干条、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油。
处理鲫鱼
- 将小鲫鱼清洗干净,去除内脏和黑膜。
- 用厨房纸巾吸干鱼身上的水分,这样可以防止鱼在蒸的过程中因水分过多而变形。
腌制鲫鱼
- 在鱼身上划几刀,以便入味。
- 将姜片、葱段铺在鱼身上，加入适量的料酒、生抽、盐,腌制10分钟。
蒸鱼
- 准备一个蒸锅,将腌制好的鲫鱼放入盘中。
- 在鱼身上再撒上一些葱段和姜片,淋上少量食用油。
- 大火将水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，中火蒸制10分钟左右（根据鱼的大小和数量调整时间）。
出锅
- 蒸至鱼眼凸起、鱼肉变白,即可出锅。
- 取出鱼盘，将蒸鱼盘子中的汤汁倒入锅中,煮沸后浇在鱼身上。
装盘
将蒸好的小鲫鱼装盘，撒上葱花,即可上桌。
蒸小鲫鱼是一道简单易学的家常菜，只需掌握好腌制和蒸制的时间，就能做出美味可口的小鲫鱼，在蒸制过程中，注意火候的控制，避免鱼过熟或过生，适量的调料能够让小鲫鱼更加鲜美,不妨尝试一下这个简单又美味的蒸鱼做法吧！
