木头磨具蒸糕的做法
在我国南方地区,蒸糕是一种非常受欢迎的传统美食，这种糕点色泽金黄，口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱，而使用木头磨具制作蒸糕，更是别有一番风味，下面，就为大家详细介绍木头磨具蒸糕的做法。
【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：150克
- 酵母：5克
- 玉米油：适量
- 清水：适量
- 木头磨具：1个
【制作步骤】
将中筋面粉放入一个大碗中,加入红糖和酵母，搅拌均匀。
逐渐加入清水,边加边搅拌，直到面糊呈稠稠的状态，注意，面糊不宜过稀或过稠，否则会影响蒸糕的口感。
在案板上撒上一些面粉,将面糊倒入，用手揉成面团，揉至面团表面光滑，有弹性，大约需要5-10分钟。
将面团放在案板上,用擀面杖擀成薄片，注意，擀面片时要均匀用力，避免出现厚薄不均的情况。
将擀好的面片铺在木头磨具上,用擀面杖轻轻压实。
在面片上刷上一层玉米油,使面片粘附在磨具上。
用刀将面片切成适当大小的方块,作为蒸糕的形状。
将木头磨具放入蒸锅中,大火烧开，转中小火蒸约20分钟。
蒸至糕点表面呈金黄色,即可取出。
【小贴士】
在制作面糊时,要注意水量的控制，以免影响蒸糕的口感。
在蒸糕的过程中,要保持火候适中，避免过度蒸煮。
使用木头磨具制作的蒸糕,口感更加独特，建议尝试一下。
蒸糕冷却后,可放入保鲜袋中保存，方便食用。
木头磨具蒸糕的做法简单易学,营养丰富，是一道不可多得的美食，希望大家在制作过程中，能够享受到这份独特的味道。
