简单美味,健康养生
川菜,作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受人们喜爱，而茼蒿，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清新，将川菜与茼蒿结合，蒸制而成的一道美味佳肴——川菜蒸茼蒿，既保留了川菜的麻辣风味，又保留了茼蒿的清新口感，是一道简单又美味的家常菜。
【食材准备】
- 茼蒿：500克
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将茼蒿洗净,切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，备用。
取一个大盘子,将焯好水的茼蒿放入盘中，撒上适量的盐和鸡精，拌匀。
热锅凉油,油热后放入适量的豆瓣酱和蒜末，小火炒香。
将炒香的豆瓣酱和蒜末均匀地撒在茼蒿上。
将盘子放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
蒸好后,取出盘子，撒上少许葱花作为装饰。
【小贴士】
焯水时,水不宜过多，以免茼蒿过于软烂，影响口感。
豆瓣酱和蒜末的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
蒸制时间不宜过长,以免茼蒿过于软烂，失去脆嫩口感。
蒸好的茼蒿不宜放置过久,最好在蒸好后立即食用。
川菜蒸茼蒿不仅简单易做,而且营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿的功效，在炎炎夏日，来上一盘麻辣鲜香的川菜蒸茼蒿，既能满足味蕾，又能为身体带来清凉，赶快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添一抹亮色！
