酱汁蒸茄子蒜蓉做法大全

酱汁蒸茄子蒜蓉做法大全

茄子，作为一种常见的蔬菜，其肉质细腻，口感软糯，深受人们喜爱，尤其是酱汁蒸茄子蒜蓉的做法，更是简单易学，美味可口，下面，就为大家详细介绍酱汁蒸茄子的蒜蓉做法大全,让你在家也能享受到餐厅级的美食。

材料准备

1. 茄子：2-3根
2. 大蒜：3-4瓣
3. 酱油：适量
4. 老抽：少许
5. 糖：少许
6. 盐：少许
7. 食用油：适量

蒜蓉酱汁制作

1. 将大蒜剥皮,切成蒜末。
2. 在碗中加入适量酱油、老抽、糖、盐，搅拌均匀,制成蒜蓉酱汁。

蒸茄子步骤

1. 茄子洗净，切成滚刀块,放入盘中。
2. 将调好的蒜蓉酱汁均匀地浇在茄子上。
3. 预热蒸锅，将茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
4. 茄子蒸熟后,取出装盘。

蒜蓉酱汁调味

1. 在蒸好的茄子上均匀地撒上蒜末。
2. 热锅凉油，将食用油烧到冒烟后,浇在蒜末上。
3. 撒上葱花、香菜等调味品,即可食用。

注意事项

1. 茄子在蒸制过程中，可以适当调整时间,以确保茄子熟透但不烂。
2. 蒜蓉酱汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱或豆瓣酱。
3. 蒸茄子时，可以选择不同形状的茄子，如长茄子、圆茄子等,增加口感层次。

酱汁蒸茄子蒜蓉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的酱汁蒸茄子蒜蓉,快来试试吧！