蒸着吃,美味升级！
导语：提到蟹，我们首先想到的可能就是清蒸、红烧等传统做法，今天要给大家介绍一种新颖的吃法——蒸着吃炝蟹，这不仅保留了炝蟹的原汁原味，还能让口感更加鲜美，炝蟹可以蒸着吃吗？怎么做呢？下面就来为大家揭晓。
炝蟹可以蒸着吃吗？
答案是肯定的，炝蟹蒸着吃是一种非常受欢迎的吃法，它保留了蟹的原汁原味，同时还能让蟹肉更加鲜嫩，蒸制过程中，蟹壳中的鲜味和蟹肉中的蛋白质得以充分释放,使整道菜肴更加美味。
炝蟹蒸着吃怎么做？
准备食材：活蟹、姜、葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
清洗活蟹：将活蟹放入清水中，加入少许盐，用手轻轻搓洗蟹壳，去除污垢，然后用剪刀将蟹脚、蟹钳剪下,去掉蟹鳃和蟹肠。
炝蟹处理：将处理好的活蟹放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉,腌制10分钟。
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入腌制好的活蟹，盖上锅盖,大火蒸制15分钟。
调味：蒸好的活蟹取出，撒上切好的姜丝和葱段,再蒸2分钟。
出锅：将蒸好的活蟹取出，撒上少许葱花,即可享用。
蒸炝蟹的注意事项
蒸制时间不宜过长,以免蟹肉变老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
蒸制过程中，要保持蒸锅的密封性,以免蒸汽外泄。
炝蟹蒸着吃是一种非常美味的吃法，既保留了蟹的原汁原味，又让口感更加鲜嫩，学会了这道菜的制作方法，不妨在家尝试一下,为家人带来不一样的美味体验。
