羊肚菌沫蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，下面,我将为大家详细介绍一下如何蒸出美味的羊肚菌沫蒸鸡蛋。
准备所需的食材：新鲜羊肚菌、鸡蛋、食盐、生抽、香油、葱花等。
羊肚菌处理将羊肚菌清洗干净，用刀切成薄片，以便于蒸煮时更好地入味，如果羊肚菌较大，可以适当切成小块,以便于蒸煮均匀。
鸡蛋打散将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀,使鸡蛋液呈现出细腻的状态。
混合食材将切好的羊肚菌片均匀地撒在鸡蛋液上,确保每一片羊肚菌都覆盖在鸡蛋液上。
蒸制准备一个蒸锅，将混合好的鸡蛋羊肚菌放入蒸盘中，用中火蒸约10分钟，期间，注意观察蒸锅的水量,确保水开后再放入蒸盘。
调味待鸡蛋羊肚菌蒸至半熟时，取出蒸盘，撒上适量的葱花，然后滴上几滴香油,增加香气。
继续蒸制将调好味的蒸盘重新放入蒸锅中，继续蒸制5分钟左右，直至鸡蛋完全凝固,羊肚菌熟透。
出锅装盘将蒸好的羊肚菌沫蒸鸡蛋从蒸锅中取出,稍微晾凉后即可装盘。
这样，一道美味的羊肚菌沫蒸鸡蛋就完成了，羊肚菌的鲜美与鸡蛋的嫩滑相结合，口感丰富，营养丰富，蒸煮过程中，注意火候和时间，以确保鸡蛋和羊肚菌的口感和营养，羊肚菌沫蒸鸡蛋不仅适合早餐食用，也可作为家常菜肴,为家人带来美味与健康。
