蒸箱蒸黑鱼的家常做法，鲜美可口，简单易学
黑鱼，又称乌鳢，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是很多人喜爱的家常菜，就为大家介绍一种简单易学的蒸箱蒸黑鱼的家常做法,让您在家也能享受到这道美味的佳肴。
【食材准备】
- 黑鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 花生油适量
【制作步骤】
- 黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状,放入盘中。
- 在黑鱼块上撒上适量的盐、料酒、姜片、葱段,腌制10分钟。
- 蒸箱预热至100℃，将腌制好的黑鱼块放入蒸箱内，大火蒸8-10分钟。
- 在蒸鱼的同时，取一个小碗，加入适量的酱油、蒜末、鸡精、花椒粉，搅拌均匀,制成调味汁。
- 蒸鱼完成后，取出,将调味汁均匀地浇在鱼块上。
- 热锅凉油，将花生油烧至七成热，将热油浇在鱼块上,激发出调味汁的香味。
- 最后撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉变老,口感不佳。
- 腌制鱼块时，料酒和盐的用量不宜过多,以免影响鱼的原味。
- 花椒粉的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
通过以上步骤，一道美味的蒸箱蒸黑鱼就完成了，这道菜不仅保留了黑鱼的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧,相信您一定会爱上这道家常菜！
