隔水蒸花甲粉丝家常做法，鲜美可口的家常菜
在我国广大的美食文化中，海鲜类菜品因其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——隔水蒸花甲粉丝，这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单,适合家庭日常餐桌。
【食材准备】
- 花甲500克
- 粉丝100克
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 花椒、八角、料酒、生抽、盐、食用油适量
【制作步骤】
- 准备新鲜花甲，用清水浸泡，期间加入少许料酒,帮助花甲吐沙。
- 将花甲清洗干净,沥干水分备用。
- 粉丝用温水泡软,备用。
- 葱、姜、蒜切成末,香菜切碎。
- 锅中放入适量的水，加入花椒、八角、料酒，煮开后放入花甲，煮至花甲开口,捞出备用。
- 将泡软的粉丝平铺在盘底,将煮好的花甲均匀地摆放在粉丝上。
- 锅中放入适量的食用油，加入葱、姜、蒜末爆香,然后均匀地淋在花甲和粉丝上。
- 将装有花甲粉丝的盘子放入蒸锅中,隔水蒸约10分钟。
- 蒸至粉丝熟透，花甲入味,撒上香菜即可出锅。
【小贴士】
- 花甲要选择新鲜活的,这样蒸出来的花甲才鲜美。
- 蒸制过程中，要确保水沸腾后再放入花甲,避免花甲未熟。
- 花甲粉丝不宜蒸制时间过长，以免粉丝过于软烂,影响口感。
隔水蒸花甲粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，在享受美食的同时，也为家人带来满满的关爱，不妨尝试一下这道菜,让家的味道更加鲜美。
