美味又营养
在忙碌的都市生活中,自己动手制作一份美味的主食面包无疑是一种享受，蒸烤箱因其多功能性和便捷性，成为了烘焙爱好者的首选，就让我们一起学习如何使用蒸烤箱制作主食面包，让你的餐桌多一份温馨与美味。
准备材料
- 高筋面粉：300克
- 温水：150毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克
- 盐：3克
- 无盐黄油：20克
- 鸡蛋：1个（用于涂抹表面）
制作步骤
和面：将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀，然后将酵母加入温水中溶解，待酵母充分溶解后，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
揉面：将鸡蛋打散，加入揉面机中，继续加入溶解的酵母水，启动揉面机，揉至面团表面光滑，有弹性。
发酵：将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
分割与松弛：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，每份揉成小球，盖上湿布松弛15分钟。
整形：将松弛好的面团擀成圆饼状，中间放上适量的果酱或肉松等馅料，然后从一头卷起，捏紧封口。
二次发酵：将卷好的面包放入蒸烤箱中，再次发酵至体积膨胀至原来的1.5倍大。
涂抹蛋液：在面包表面均匀涂抹一层打散的鸡蛋液。
烘烤：预热蒸烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20分钟，至表面金黄。
出炉：面包烘烤完成后，立即取出放在架子上冷却。
小贴士
- 发酵时间受温度影响,可根据实际情况调整。
- 面团松弛和二次发酵时,要保持面团湿润，避免面团变干。
- 烘烤时间根据面包大小和烤箱性能适当调整。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的主食面包了，这不仅能让你的家人享受到健康美味的早餐，还能让你在忙碌的生活中找到一份宁静与满足，快动手试试吧！
