排骨淮山蒸制秘籍,美味健康一步到位
导语：排骨淮山蒸是一道集营养与美味于一体的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席的佳品，就让我们一起揭开这道菜肴的神秘面纱，学习如何将排骨淮山蒸得既好吃又营养。
排骨淮山蒸,顾名思义，主要原料为排骨和淮山，淮山，又称山药，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，具有补脾养胃、益肺止咳的功效，而排骨则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴润燥、益精补血的作用，二者搭配，既美味又营养。
【制作步骤】
准备食材：排骨500克，淮山300克，姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉各适量。
排骨洗净,剁成段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
淮山去皮,切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。
将焯好水的排骨放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉，拌匀腌制20分钟。
将腌制好的排骨铺在盘底,再将淮山块均匀地铺在排骨上。
锅中加水烧开,将装有排骨和淮山的盘子放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
蒸至淮山熟软,排骨入味，即可出锅。
【烹饪技巧】
肉类焯水时,加入少许料酒可以去除腥味。
腌制排骨时,可根据个人口味适量调整调料。
蒸制过程中,注意火候，以免排骨和淮山过度蒸煮，影响口感。
淮山不宜长时间浸泡,以免营养成分流失。
蒸好的排骨淮山,可撒上葱花、香菜等点缀，既美观又提味。
排骨淮山蒸是一道简单易学的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让您在享受美食的同时，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧！
