凉粉蒸牛肉做法大全
凉粉蒸牛肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍凉粉蒸牛肉的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 凉粉：适量
- 牛肉：500克
- 香菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 香菜、红椒：适量（用于装饰）
【制作步骤】
准备凉粉：将凉粉提前用清水浸泡，使其变得柔软，然后切成小块备用。
准备牛肉：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱等调料腌制10分钟。
准备香菇：将香菇洗净，切成薄片。
准备葱姜蒜：将葱姜蒜切成末。
调制蒸肉料：将腌制好的牛肉片、香菇片、葱姜蒜末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱等调料，搅拌均匀。
蒸制：将凉粉块放入蒸盘中，然后将调制好的牛肉料均匀铺在凉粉上。
蒸制时间：将蒸锅中的水烧开，将凉粉蒸牛肉放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
装饰：蒸好后，将香菜、红椒切成细丝，撒在凉粉蒸牛肉上，增加美观。
出锅：将蒸好的凉粉蒸牛肉取出，即可食用。
【小贴士】
- 凉粉的浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
- 腌制牛肉时,调料要充分拌匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免牛肉变硬。
- 装饰时,可以根据个人口味选择不同的蔬菜。
凉粉蒸牛肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的凉粉蒸牛肉为您的餐桌增添色彩！
