豆角蒸大饼做法窍门，家常美味轻松上桌
豆角蒸大饼，一款集美味与营养于一体的家常面点，不仅口感软糯，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就为大家分享豆角蒸大饼的做法窍门,让你轻松在家享受美食。
【食材准备】
- 面粉：500克
- 豆角：300克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
首先将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
豆角洗净后切成小段，放入开水中焯水，捞出后过冷水,沥干水分备用。
发好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干小剂子,每个剂子擀成圆饼状。
取一个圆饼，放入适量豆角段，撒上盐、鸡精和葱花，再覆盖上一层圆饼,封口处捏紧。
将封口朝下的大饼放入蒸锅中，锅底加入少量食用油,防止粘锅。
大火将水烧开，转中小火蒸15-20分钟,具体时间根据饼的大小和厚度调整。
豆角蒸大饼熟透后，取出晾凉,即可切片食用。
【做法窍门】
发酵面团时，水温不宜过高，以免影响酵母活性，一般控制在35℃左右为宜。
豆角焯水时，时间不宜过长,以免豆角变软失去口感。
面团发酵至体积膨胀一倍大时，即可进行下一步操作，不要过度发酵,以免影响口感。
豆角蒸大饼的馅料可以根据个人口味进行调整，如加入肉末、蘑菇等。
蒸饼时，锅底加入少量食用油，可以防止饼底粘锅,同时增加饼的香气。
豆角蒸大饼切片后，可以搭配番茄酱、辣椒酱等调料食用,风味更佳。
通过以上豆角蒸大饼的做法窍门，相信大家已经掌握了这道家常美食的制作方法，快动手试试吧,让家人共享美味时光！
