蒸馒头豆子做法窍门，轻松做出美味豆香馒头
随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食，馒头作为我国传统的面食之一，不仅美味可口，而且富含营养，而豆子作为常见的食材，更是含有丰富的蛋白质和膳食纤维，就为大家分享蒸馒头豆子的做法窍门,让你轻松做出美味豆香馒头。
准备食材
面粉：500克豆子：适量（如红豆、绿豆、黄豆等）酵母：5克温水：适量白糖：适量（可选）
制作步骤
将豆子提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，浸泡好的豆子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至豆子熟透,捞出备用。
面粉中加入酵母和白糖（如需），倒入温水，揉成光滑的面团，注意水温不宜过高,以免烫伤酵母。
将面团放在温暖处发酵至两倍大，用手按压面团，面团表面有明显的弹性,不塌陷。
发酵好的面团取出，揉搓排气,然后擀成厚约1厘米的长方形面片。
将煮熟的豆子均匀地铺在面片上，然后从一端卷起,卷成圆柱形。
将圆柱形面团切成小段,每段揉搓成馒头形状。
在蒸锅中放入馒头，盖上锅盖，大火烧开水后转小火蒸15-20分钟,直至馒头熟透。
蒸好的豆香馒头取出,稍凉后即可食用。
制作窍门
豆子提前浸泡，可以缩短煮豆时间,同时使豆子更加软糯。
发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。
豆子不宜过多,以免影响馒头的口感。
蒸馒头时，火候不宜过大,以免馒头表面焦糊。
馒头熟透后，可适当晾凉,口感更佳。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了蒸馒头豆子的方法，快来试试吧,让美味豆香馒头为你的餐桌增添一份温馨与营养。
