家常简单蒸猪肝，美味又营养
在我国的饮食文化中，猪肝以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱，蒸猪肝，作为一种家常的烹饪方式，不仅制作简单，而且美味可口，下面,就为大家详细介绍蒸猪肝的家常做法。
【食材准备】
- 猪肝 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油,拌匀腌制10分钟。
生姜、葱洗净，分别切成姜丝、葱段备用。
锅中放入适量的水，水开后将腌制好的猪肝片放入锅中焯水，焯水时间不宜过长,以免猪肝变老。
焯水后的猪肝片捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
在蒸盘上铺上一层姜丝,将猪肝片平铺在姜丝上。
在猪肝片上撒上适量的蒜末、花椒粉,再均匀地淋上食用油。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,至猪肝熟透。
取出蒸好的猪肝，撒上葱段,即可上桌享用。
【小贴士】
- 腌制猪肝时，料酒和酱油的比例为1:1,可以增加猪肝的鲜味。
- 猪肝焯水时，时间不宜过长，以免猪肝变老,口感变差。
- 蒸猪肝时，可适量加入一些花椒和蒜末，既能去腥增香,又能增加风味。
蒸猪肝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足味蕾，又能保证家人的健康，不妨动手尝试一下,为家人带来一份美味与关爱。
