蒸香草布丁做法大全,让你轻松享受家的味道
香草布丁,作为一种经典甜点，其独特的香草风味和绵密的口感深受人们喜爱，就为大家带来一份蒸香草布丁的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的布丁。
材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 200ml
- 细砂糖 40g
- 吉利丁粉 10g
- 香草豆荚 1根
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量
工具：
- 搅拌碗
- 滤网
- 布丁模具
- 蒸锅
做法：
准备香草液：将香草豆荚剪成两半，用刀轻轻刮出香草籽，与牛奶混合，放入微波炉加热至微温，约1-2分钟，注意不要加热过久，以免牛奶变味。
分离蛋黄与蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄与蛋白分离，蛋黄放入搅拌碗中，蛋白暂时放在一旁备用。
加入细砂糖：在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至蛋黄发白。
混合蛋黄液：将加热后的牛奶与香草液倒入蛋黄液中，充分搅拌均匀。
过滤液体：将混合好的液体通过滤网过滤，去除杂质，使布丁更加细腻。
吉利丁粉溶解：将吉利丁粉放入小碗中，加入少量温水，静置至吉利丁粉完全溶解。
混合吉利丁液：将溶解后的吉利丁液倒入过滤后的蛋黄液中，再次搅拌均匀。
打发蛋白：将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能够形成坚挺的尖角。
混合蛋白：将打发的蛋白轻轻拌入蛋黄液中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
倒入模具：将混合好的布丁液倒入布丁模具中，轻轻震出气泡。
蒸制布丁：将模具放入蒸锅中，用小火蒸约20-25分钟，直至布丁凝固。
冷却与脱模：将蒸好的布丁取出，放置至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时，使其完全凝固，冷藏期间可以放入冰箱冷藏格，避免布丁沾染冰箱内其他食物的味道。
装饰与享用：将布丁从模具中取出，摆放在盘子上，用新鲜水果装饰，即可享用。
就是制作蒸香草布丁的详细步骤,快来试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这份甜蜜的味道。
