江西蒸滑鸭,作为江西地方特色美食之一，深受人们喜爱，其肉质细嫩、滑润可口，汤汁浓郁，营养丰富，江西蒸滑鸭怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材
制作江西蒸滑鸭的原料要选好,选用新鲜的鸭子，肉质细嫩，脂肪分布均匀，鸭肉要清洗干净，去掉多余的油脂，以免影响口感。
腌制
将清洗干净的鸭子放入盆中,加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料，进行腌制，腌制时间大约为30分钟，让调料充分渗透到鸭肉中。
蒸制
准备一个蒸锅,将腌制好的鸭子放入盘中，摆放在蒸锅的蒸格上。
在鸭子身上铺上一层姜片和葱段,增加香味。
盖上锅盖,大火烧开水后，转小火蒸制，蒸制时间大约为40分钟，具体时间根据鸭子的大小和厚度进行调整。
调味
蒸好的鸭子取出,倒掉多余的水分。
在鸭子身上均匀地淋上生抽、老抽、香油等调料。
再次放入蒸锅中,蒸制5分钟左右，让调料充分渗透到鸭肉中。
装盘
将蒸好的鸭子取出,放在盘中。
将蒸锅中的汤汁过滤,倒入锅中，加入适量的淀粉勾芡，制成浓郁的汤汁。
将勾芡好的汤汁浇在鸭子上,撒上葱花、香菜等点缀。
一道美味的江西蒸滑鸭就完成了,江西蒸滑鸭口感鲜美，营养丰富，是宴请宾客、家庭聚餐的佳肴，学会这道菜的制作方法，让家人和朋友都能品尝到这道美食。
